猪肚鸡，或叫猪肚煲鸡，俗称“凤凰投胎”，此菜肴不仅美味，还可驱风养胃，有十分理想的食疗功效。相传在清朝乾隆年间，宜妃因患长期胃病，产后身体虚弱，各种奇珍药品均不见效，凤体日渐消瘦。后来御膳房想到“药补不如食补”的方法，于是把民间传统坐月子吃鸡汤的做法加以改良，把鸡放进猪肚里加上名贵药材炖汤，宜妃吃后果然胃口大开，更神奇的是经此调理，宜妃的胃病痊愈且肤色红润有光泽，美艳动人。为嘉奖这道菜养生保健之功效，乾隆赐名为“胡椒猪肚煲鸡”，从此在民间广为流传，形成了多种名氏的流派，其中“李氏猪肚鸡”品牌口碑极佳，所出品的猪肚煲鸡老少皆宜，色香味俱全广受食客喜爱，是养生健胃的不二选择。

“李记猪肚鸡”品牌历史悠久，其用料考究、做法独到，选用优质土鸡与有机猪的猪肚为主要食材，慢火烹制高汤为汤底，在古法的基础上融入独家滋补秘笈，营养价值更高，出锅的猪肚鸡肉质鲜嫩、口味纯正，汤色奶白、汤汁鲜甜，喝上一口唇齿留香，胃里热乎乎的全身都暧和。赢得“男人的加油站、女人的美容院”美誉。假如在品尝猪肚煲鸡的同时再点上一钵焦香脆底的李记腊味煲仔饭，则犹如点睛之笔、黄金搭配，让人如痴如醉回味其中。

李记猪肚鸡，传承、创新、完善舌尖上的美味，永无止境。